Recette du fanouropita à l'huile d'olive bio

Ingrédients : (8 personnes)

- 400g de farine

- 2 cuil. à café de levure chimique

- 140g de sucre

- 150ml d'eau

- 70ml de jus d'orange

- Le zeste d'une orange

- 2 cuil. à café de cannelle en poudre

- 4 clous de girofle réduits en poudre

- 1 pincée de muscade en poudre

- 1 poignée de raisins secs blonds trempés dans 2 cuil. à soupe de Brandy

- 1 poignée de noix grossièrement hachées

- 150ml d'huile d'olive

Préparation :

1) Fouetter l'huile d'olive avec le sucre puis y ajouter la farine mélangée à la levure chimique.

2) Ajouter au mélange tous les épices et tous les autres ingrédients puis bien mélanger le tout.

3) Verser dans un moule à manqué de 25cm de diamètre huilé.

4) Egaliser la surface et enfourner pour 35 à 45 min. à 175°C, jusqu'à ce qu'un pic inséré dans le gâteau en ressorte sec.

5) Laisser refroidir 5 minutes sur une grille avant de démouler.

6) Server saupoudré de sucre glace.

Original et délicieux !