Issue de la variété d'olive Koroneiki, c'est une huile d'olive délicate au goût riche et équilibré qui laisse échapper des parfums poivrés de thym et de romarin. En bouche, c'est une huile d'olive onctueuse au goût ample avec des saveurs d'origan, de sauge, de romarin le tout accompagné d'une note légèrement poivrée qui surprend agréablement. Une enveloppe de parfums et d'arômes délicates et savoureuses.
On l'utilisera sur toutes les salades, les poissons, légumes grillés, riz et viandes grillées et pour la cuisson douce.
Une huile séduisante au goût riche, tout en douceur, à découvrir.
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. Producteur : Vassilakis Estate
. Grèce > Crète
. Mono-variété : Koroneiki 100%
. Fruité : Fruité moyen
. Couleur : Jaune d'or
. Taux d'acidité : 0,1%
. Capacité : 500 ml
. Meilleure avant : Aout 2023
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Prix et récompenses :
. Médaille d'or - New York International Olive Oil Competition 2022
. Médaille d'or - Berlin Global Olive Oil Awards 2022
. Médaille d'or - TerraOlivo Israël 2021
. Médaille d'argent - London International Olive Oil Competition 2021
. 1 étoile - Great Taste London 2021 ____________________________________________________________________________
Vassilakis Estate
Une belle histoire vieille de plus de 150 ans...
Situé dans la région de Mirabello en Crète, c'est en 1865 que Manolis Vassilakis crée le premier pressoir à olives... Il faudra attendre 1980 pour que son petit fils, Manolis Vassilakis (même prénom) redonne une nouvelle vie à l'entreprise en y intégrant des technologies modernes de production tout en conservant la mémoire d'un savoir-faire avec une culture et des méthodes respectueuses de l'environnement. C'est alors en 2001 que "Vassilakis Estate" est née et aujourd'hui cette ferme remporte des récompenses pour son huile d'olive biologique issue de ses oliviers situés dans la verdoyante vallée de Mirabello.
