Une huile d'une qualité exceptionnelle qui séduit immédiatement avec des parfums d'artichaut, d'avocat, d'herbe coupée ou encore de menthe. On notera des saveurs complexes et intenses faisant apparaître en bouche la laitue, l'amande verte, la tomate verte. Une huile élégante toute en harmonie.
À utiliser sans modération sur vos salades, pâtes, riz, une infinité de plats chauds, légumes crus ou vapeur et fromages.
Une huile délicieuse, très réussie et à découvrir absolument.
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. Producteur : Frantoio Galantino
. Italie > Pouilles
. Mono-variété : Coratina 100%
. Fruité : Fruité intense
. Couleur : Jaune d'or intense avec des reflets verts
. Taux d'acidité : 0,3%
. Capacité : 500ml
. Meilleure avant : Septembre 2023
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Prix et récompenses :
. Médaille d'or - BIOL 2022
. 1er Prix Sirena d'Oro - "Meilleures Huiles vierges extra DOP et IGP" 2022
. Prix d'excellence 3 Feuilles - Gambero Rosso
. Couronne Maestro - Guide Terre d'Olio 2021
. Médaille d'Or - Los Angeles International Olive Oil Competition 2021
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Frantoio Galantino
Une belle histoire qui a commancé en 1926...
C'est en 1926 que Vito Galantino achète un moulin du XIX ème siècle pour lancer son entreprise de production. La famille achète ensuite en 1960 le domaine "La Fenice", une oliveraie de 47 hectares dans laquelle ils plantent différentes variétés d'olives. Dans les années 80, la chaine de production est complète: Oliveraie, huilerie, vente et Michele Galantino développe un packaging de qualité qui est sensiblement identique encore aujourd'hui. Dans les année 90, la production s'ouvre à l'international et c'est aussi le début d'une longue série de récompenses. En 1998 Frantoio Galantino obtient l'appellation DOP Terra Di Bari - Castel Del Monte et la production est certifiée Biologique. Aujourd'hui Gianvito Galantino dirige la production avec les dernières technologies en y associant les moulins à granit traditionnels. L'huile d'olive Galantino est classée parmi les plus prestigieuse du monde.
