Recette des gousses d'ail confites à l'huile d'olive bio

Ingrédients : (8 personnes)

- 5 belles têtes d'ail fraîches

- Thym en branche

- Huile d'olive

Préparation :

1) Peler les gousses des 5 têtes d'ail et les déposer dans une casserole.

2) Couvrir d'eau froide et porter à ébullition.

3) Faire cuire 3 min. puis les égoutter. Renouveler cette opération 2 fois.

4) Ensuite, remettre les gousses dans la casserole, bien couvrir d'huile d'olive et laisser mijoter 50 min. puis laisser refroidir.

5) Enfin, verser le tout avec le thym dans un bocal hermétique, en ayant ajouté de l'huile d'olive afin immerger les gousses. 

En garniture d'un poisson, d'un gigot d'agneau, dans une sauce ou sur du pain grillé… C'est moelleux et goûteux !