Recette de la pissaladière à l'huile d'olive bio

Ingrédients : (8 personnes)

- 12 anchois au sel

- 20 petites olives de Nice

- 1,250Kg d'oignons

- 1 cuil. à café de sucre en poudre

- 1 verre d'huile d'olive

- 1 boule de pâte à pizza (Préparez-là vous même ICI)

Préparation :

1) Eplucher et couper les oignons en lamelles.

2) Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive à chauffer doucement.

3) Ajouter les oignons en lamelles et faire cuire sans colorer en les remuant avec une cuillère en bois.

4) En fin de cuisson, ils doivent être fondants sans être dorés. Mettre de côté et allumer votre four à 250°C.

5) Etaler la pâte à pizza sur une plaque émaillée et farinée adaptée à votre four.

6) Saupoudrer les oignons avec le sucre, mélanger et recouvrir la pâte en laissant un bord tout de 1cm environ.

7) Eponger les filets d'anchois et disposer-les sur les oignons avec les olives en réalisant une belle décoration...

8) Mettre au four 30 minutes.

Servir chaud, tiède ou même froid, en apéritif ou en entrée, c'est délicieux !