Recette de la bruschetta à l'huile d'olive bio

Ingrédients : (8 personnes)

- 8 tranches de pain de campagne un peu épaisses

- 8 tomates de la variété "Roma" (forme allongée)

- 2 cuill. à soupe d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- Quelques feuilles de basilic frais

- Sel

Préparation :

1) Après les avoir passées sous l'eau et bien essuyées, enlever la partie verte des tomates et les couper en petits dés.

2) Disposer les dés dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, le sel et laisser mariner.

3) Pendant ce temps, éplucher et couper en 2 la gousse d'ail puis enlever le germe, ciseler le basilic.

4) Faire griller les tranches de pain de campagne, puis les frotter avec l'ail.

5) Enfin, disposer généreusement le mélange tomate / huile d'olive sur la tranche de pain grillée avec le basilic ciselé en finition.

À déguster aussitôt, lorsque la tartine est encore tiède... Un régal !