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Pourquoi l'huile d'olive fige ?

Une huile d'olive figée ? Aucun danger !

Comment une huile d'olive fige ?

 

. De l'état liquide à l'état figé

Une huile d'olive fige naturellement lorsqu'elle est exposée à une température inférieure entre 6° et 4°.

Elle est alors sous forme d'un bloc ou visqueuse. Cela n'altère en rien les qualités nutritives et les propriétés d'une huile d'olive.

Même certains Chefs conservent et maintiennent l'huile d'olive à 2° car à cette température, elle est semblable à du beurre et l'utilise telle qu'elle pour cuisiner !

Une huile d'olive, non filtrée, donc riche en acide gras poly-insaturés se figera plus facilement qu'une huile d'olive filtrée.

Voir > Pourquoi l'huile d'olive est trouble ?

 

. Que faire si l'huile d'olive est figée ?

Ils suffit simplement de l'exposer à une température ambiante et celle-ci redeviendra naturellement liquide. Il est fortement déconseiller de mettre en plein soleil ou bien de chauffer la bouteille pour accèlerer le processus. En effet, l'huile d'olive craint la chaleur, elle reste un produit fragile car 100% naturel.

Rangez votre bouteille bien rebouchée à l'abri de la lumière et dans un endroit ou la température est de préférence inférieure à 18°.

Voir > Comment conserver l'huile d'olive.

 

Conservez votre huile d'olive comme un bon vin, à l'abri de l'air et de la lumière ! 

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