Huile d'olive intense, équilibrée ou douce ?

Toutes les subtilités aromatiques et gustatives s'expriment par les différentes saveurs et le fruité des huiles d'olive.

On classe ces qualités aromatiques et gustatives selon trois familles de goûts.

Les trois familles de goûts de l'huile d'olive

. Les huiles d'olive Intenses

Pour les amateurs d'huiles d'olive au goût prononcé.

Ces huiles conservent leurs propriétés bénéfiques pour la santé et organoleptiques plus longtemps du fait de leur contenu élevé en antioxidant, notamment

les polyphénols et vitamines E. Elles sont bien fruitées, très aromatiques avec bien souvent des notes herbacées, d'amandes vertes, de tomates vertes...

Elles sont idéales pour agrémenter les carpaccios, poissons, viandes blanches et en condiment de finition d'une infinité de plats chauds.

. Les huiles d'olive Équilibrées

Pour ceux qui apprécient les huiles d'olive un peu plus douces, plus équilibrée en goût, "plus rondes".

Plus légères au palais, plus florales au nez, elles sont la synthèse parfaite entre la présence du fruité allié à la douceur. Ce sont les huiles d'olive les plus appréciées.

Avec des notes gustatives de banane, amande ou encore herbe fraîchement coupée, elles sont polyvalente et utilisable sur tous les plats dont elles sublimeront les saveurs sans les occulter.

. Les huiles d'olive Douces ou Subtiles

Idéales pour les personnes qui n'aiment pas le goût prononcé de l'huile d'olive mais qui apprécient plutôt les sensations gustatives tout en finesse.

Ces huiles d'olives seront également idéales pour les enfants.

Ses arômes doux et ronds se marieront très bien pour assaisonner les salades, à utilisées pour les sauces ou la pâtisserie.

Voir > La cuisine à l'huile d'olive.

Cuisinez avec des huiles d'olive Bio différentes : Une huile d'olive Bio Intense et une huile d'olive Bio Equilibrée.

Vous aurez alors une large variété de combinaisons d'arômes et de saveurs pour accompagner et assaisonner vos plats et salades.

On appelle cela un "Bar à Huiles".

Une huile d'olive bio intense - équilibrée - douce